PROPUS — это звезда, давшая название всем партиям кофе, которые Хертсон Берналь производит на своей ферме La Esperanza, расположенной в кофейном районе Уила. Лоты различаются по своим различным характеристикам вкуса, аромата и процессов, каждый производитель кофе получает имя звезды, чтобы назвать свои партии, таким образом образуя великую кофейную вселенную.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Сахарный, Шоколад, Пикантный, Тропические фрукты, Косточковые фрукты, Ликерный, Сухофрукты и Винный
Московадо, Корица, Черная вишня, Маракуйя и Папайя
· Приём ягоды
· Классификация ягоды
· Анаэробная ферментация ягоды
· Сушка с использованием техники «Спальный мешок»
| Аромат | 8,25 |
| Вкус | 8,25 |
| Кислотность | 8,25 |
| Завершение | 8,00 |
| Тело | 8,00 |
| Баланс | 8,25 |
| Глобальный | 8,25 |
| Чистка в чашке | 10,00 |
| Сладкость | 10,00 |
| Равномерность | 10,00 |
| Итог | 87,25 |
Hertson Bernal является владельцем Ферма La Esperanza с 2006 года, его история как производителя начинается с его брата Хесуса, они несколько лет работали на кофейной ферме, где многому научились и их предпринимательская жилка привела их в Ферма La Esperanza.
Во время работы на кофейной ферме они решили посадить луло — разновидность апельсина. Вместе с одним из владельцев фермы, на которой они работали, Херстон и его брат приложили усилия, чтобы урожай луло хорошо прижился и в то же время хорошо отозвался на кофейной ферме, Эти усилия были вознаграждены и, собрав плоды луло, они смогли продать их пои хорошей цене и что позволило им создать небольшие сбереженияикоторые помогут им осуществить свою мечту в будущем. начали поиски, пока не наткнулись на Ферма Ла Эсперанса. Когда они впервые увидели ферму, то влюбились в нее, увидели потенциал, который они могли бы получить от нее для создания своего проекта вместе со своими семьями. Им понравилась ферма La Esperanza из-за ее расположения, рядом со школой и деревней, хотя условия на ферме были не самыми лучшими, когда они ее купили, она была заброшена, там былии старые кофейные деревья обычного сорта или сорта Арабика, дом был ви плохом состоянии и мельница была в очень плохом состоянии, также там не было сушильного сарая.
Ла Эсперанса ранее принадлежала Хорхе Омару Эстерлингу,ичеловеку, который овдовел и несколько лет назад переехал в деревню, чтобы заняться учебой своих детей, поэтому ферма была заброшена. Г-н Хорхе с энтузиазмом воспринял проект Гертсона по улучшению фермы, которую он так любил, и им удалось заключить договор купли-продажи, где работодатели Гертсона и его брата поддержали их своими подписями. С момента принятия всех этих мер прошел год, Хертсон смог обосноваться на ферме La Esperanza и начал реконструкцию существующих кофейных плантаций, где выращивались сорта Катурра, Кастильо, Колумбия и Сеникафе. Проживая на финке Ла Эсперанса, онииновый бенефиций и позжеидом, в котором сейчас живет Херцон и еготысяч. С момента приобретения фермы они не перестают заниматься ее благоустройством: вскоре после переезда они построили комнату для рабочих с ванной и отдельной прачечной, а последние семь лет на ферме с семьей живет и брат Херсона — Хесус. В первый год, когда на ферме был собран урожай, Гертсон участвовал в ярмарке в Guadalupe и не получил хороших результатов. Через год Гертсон повторил попытку и выиграл поездку в кофейный регион. увлеклась специальным кофе и стала участвовать в большем количестве торговых выставок. ВсятысячХертсона посвятила себя работе на ферме La Esperanza. Помимо них, в среднем от 4 до 6 человек работают на ферме с понедельника по субботу, когда не сезон сбора урожая; когда сезон, команда варьируется от 10 до 14 человек для сбора урожая и выполнения сельскохозяйственных работ.
706.6 mm
