Daterra Collection

Coffee Sundrop

Страна происхождения: Бразилия — Daterra
Регион: Cerrado Mineiro
Гаммы
Daterra Collection
Процесс
Натуральный
Вид
Арабика
Разновидность
Бурбон и Параисо
Высота
1 150 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2023-24
Оценка SCA
87
Упаковка
24,20 кг Вакуумная коробка
Профиль
Фруктовый
Ключевой дескриптор
Спелый фрукт
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Шоколадный, Уксусный, Ореховый, Ягоды и лесные фрукты, Карамельный, Цитрусовый, Косточковые фрукты и Сухофрукты

Aroma/Flavor

Темная карамель, Ореховый крем, Малина, Спелый фрукт, Персик, Нектарин, Мушмула, Курага, Грейпфрут и Ваниль

Технический лист

Название производителя
Daterra Coffee
Farm
Boa Vista
Размер плантации(Га)
2 700,00 ha
Picking method
Механический селективный
Процесс
Традиционный
Тип обработки
Traditional Natural
Размер
16/18
Цвет
Зеленый
Влажность (ISO 6673)
8,70 %
Активность воды
0,38

Детали процесса

· Приём ягоды

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,25
Вкус 8,25
Кислотность 8,00
Завершение 8,00
Тело 8,00
Баланс 8,25
Глобальный 8,25
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 87,00

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
10/01/2024
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Погода

Среднегодовая температура

3.7 º
14.9 º
21.5 º
28.1 º
36.0 º

Зарегистрируйтесь и станьте частью нашего сообщества!

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, Вам необходимо зарегистрироваться и пройти проверку. В случае необходимости Вам будет оказана помощь и консультация со стороны службы обжарки. Теперь с бесплатной доставкой!

Акция действительна для стран ЕС, за исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи.