Никарагуа расположена в северном полушарии, между экватором и тропиком Рака. Территория Никарагуа занимает площадь 130 370 км² и ее населяют 6,55 тысяччеловек. Рельеф Никарагуа разнообразен и позволяет выращивать кофе на больших высотах, вулканическая почва особенно благоприятна для роста семян кофе, которым необходимы минералы и питание для оптимального роста.
В Никарагуа есть пять основных экосистем: лавовые потоки вулканов, кратерные озера, озера Косиболка и Ксолотлан, остров Ометепе и бамбуковые леса Карибского побережья. В Никарагуа сосредоточено 10% мирового биоразнообразия, что делает ее земли пригодными для выращивания зеленого кофе. Почвы, на которых выращивают кофе в Никарагуа это богатые минералами почвы вулканического происхождения, которые встречаются в гористой местности страны, что затрудняет фермерам, выращивающим кофе, транспортировку урожая на мельницы или на рынок.
В Никарагуа существует четыре типа климата: тропический климат саванны, сухой субтропический климат, муссонный климат саванны и тропический климат плюрисельвы. Тропический климат и его производные оптимальны для развития кофейных деревьев, осадки могут выпадать в любой месяц года, ноиколичество воды выпадает в период си и ноябрь. Более 90% производства кофе в Никарагуа составляет арабика, правительство запрещает выращивание кофе робуста и определяет, в каких регионах и каких количествах можно выращивать кофе робуста. В настоящее время кофе робуста разрешен только в некоторых департаментах Тихоокеанского региона, и в некоторых регионах Северного и Южного Карибского бассейна (кроме Васлалы). Всегои стране под выращивание кофе отведено около 140 000 га, на которых занято 500 000 человек, причем производство кофе является мелкотоварным, и тысячтысячзанимаются его выращиванием и зависят от него. Хотя Никарагуа является одной из беднейших стран западного полушария, она делает успехи в области социального обеспечения, Производство кофе рассматривается как двигатель развития сельского сектора.
Регион выращивания кофе в Хинотеге состоит из 8 районов выращивания кофе С населением 64 633 человека и площадью 880,30 км² в этих районах проживает более 15 582 семей, которые выращивают примерно 44 262 гектара кофе Арабика сортов Катурра, Катуаи Рохо, Катуаи Амарильо и Катиморес, Параинема, Маракатурра, Ява, Марсельеза, H1 и H3. Хинотега занимает 1-е место среди регионов страны по выращиванию кофе.
Кофейный регион Matagalpa состоит из 9 районов выращивания кофе. В этих районах, где проживает 271 440 жителей и площадь которых составляет 4 587,60 км², проживает более 35 000 семей, выращивающих примерно 39 881 га кофе сорта Арабика сортов Параинема, Катуаи рохо, Катуаи амарилло, Катимор, Марсельеса, Колумбия, Сарчимор, Кастилья, Пакамара, Маракатурра, Марагогипе, Пака и Катриник. На долю Matagalpa приходится 30% от общего объема производства кофе в стране.
Кофейный регион Nueva Segovia состоит из 12 районов выращивания кофе. В этих районах, где проживает 267 000 жителей и площадь которых составляет 3 491 км², проживает более 5 289 семей, выращивающих примерно 21 817 гектаров кофе сорта Арабика (Caturra, Catuaí Rojo, Catuaí Amarillo и Catimores), На долю Nueva Segovia приходится 14% от общего объема производства кофе в стране.
