FAWARIS — это звезда, давшая название всем партиям кофе, произведенным сестрами Альбир на их ферме Bethania, расположенной в кофейном регионе Нуэва-Сеговия. каждый производитель кофе получает имя звезды, чтобы назвать свои участки, таким образом образуя великую кофейную вселенную.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Сахарный, Карамельный, Шоколад, Цветочный, Тропические фрукты, Косточковые фрукты, Молочный и Винный
Маракуйя, Персик, Мед, Нектарин, Папайя, Ананас, Темная роза, Тамаринд и Йогурт
· Приём ягоды
· Классификация ягоды
· Анаэробная ферментация ягоды
· Сушка с использованием техники «Спальный мешок»
| Аромат | 8,75 |
| Вкус | 8,50 |
| Кислотность | 8,25 |
| Завершение | 8,25 |
| Тело | 8,25 |
| Баланс | 8,25 |
| Глобальный | 8,50 |
| Чистка в чашке | 10,00 |
| Сладкость | 10,00 |
| Равномерность | 10,00 |
| Итого | 88,75 |
Martha y Ana Albir начали заниматься выращиванием кофе по наследству от своих родителей, и с самого раннего возраста они очень любили кофе, так как он всегда был частью их жизни. В 2013 году они унаследовали семейную ферму , а в 2015 году начали ее преобразование. Martha и Ana Albir Они работали над модернизацией фермы и ее адаптацией к потребностям повседневной жизни, всегда уважая окружающую среду и природу, которая окружает их кофейные деревья. и сестры Albir, выбрали выращивание более экзотических сортов в своих поместьях, такие как сорта Ява и Паранема и другие. Ферма Bethania расположена в кофейном муниципалитете Дипильто и принадлежит семье Альбир с 2007 г. Сегодня сестры Альбир отвечают за управление фермой, которая имеет общей площадью 50 га.
160.1 mm
