Dossokam производится семейным экспортером, который имеет более чем 100-летний опыт выращивания, переработки и экспорта одного из лучших сортов кофе в стране. Основная деятельность этой группы расположена в лучшем регионе Сальвадора для выращивания кофе: регионе Апанека-Иламатепек, известном своими фантастическими почвами, микроклиматом и оптимальной средой, идеально подходящей для выращивания кофе.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Ореховый, Шоколад, Косточковые фрукты и Ликерный
Миндаль, Темный шоколад, Желтый персик и Нектарин
Бленд процессов: Natural Sleepping bag:
· Приём ягоды
· Классификация ягоды
· Сушка на открытом воздухе с использованием техники Sleeping Bag
+ Airmechanical Natural:
· Приём ягоды
· Начало сушки на открытом воздухе
· Завершение сушки в механической сушилке
| Аромат | 8,50 |
| Вкус | 8,25 |
| Кислотность | 8,25 |
| Завершение | 8,25 |
| Тело | 8,00 |
| Баланс | 8,00 |
| Глобальный | 8,25 |
| Чистка в чашке | 10,00 |
| Сладкость | 10,00 |
| Равномерность | 10,00 |
| Итого | 87,50 |
0.0 mm
