ICARUS — это звезда, которая дает свое имя всем партиям кофе, обработанным на промывочной станции Thunguri, принадлежащей кооперативу Rumukia.
Каньи Мботе — ответственный за эту станцию, расположенную в регионе выращивания кофе Ньери. Партии кофе отличаются друг от друга по вкусу, аромату и обработке. Каждая промывочная станция названа звездой, обозначающей ее партии, образуя таким образом большую кофейную вселенную.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Карамельный, Цитрусовый, Цветочный, Косточковые фрукты и Травяной
Красная вишня, Апельсин, Зеленый чай и Фиалка
· Приём ягоды
· Депульпация
· Аэробная ферментация
· Промывка
· Классификация пергамента по плотности
· Сушка
Аромат | 8,50 |
Вкус | 8,25 |
Кислотность | 8,25 |
Завершение | 8,25 |
Тело | 8,00 |
Баланс | 8,25 |
Глобальный | 8,25 |
Чистка в чашке | 10,00 |
Сладкость | 10,00 |
Равномерность | 10,00 |
Итог | 87,75 |
972.2 mm