CAPH — это звезда, которая дает название всем партиям кофе, производимым Эммануэлем Русатирой — Baho Coffee — на его промывочной станции Karambi в регионе выращивания кофе Kizi Rift в кофейном районе Nyamagabe. Партии отличаются друг от друга по вкусу, аромату и обработке. Каждая промывочная станция названа именем звезды, чтобы дать название своим партиям, образуя таким образом большую кофейную вселенную.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Карамельный, Шоколад, Цитрусовый, Тропические фрукты и Косточковые фрукты
Какао, Темная карамель, Киви, Маракуйя, Мушмула и Грейпфрут
· Приём ягоды
· Классификация ягоды
· Анаэробная ферментация ягоды с Urwagwa — «банановое пиво» — традиционный ферментированный напиток Руанды
· Сушка с использованием техники «Спальный мешок»
| Аромат | 8,50 |
| Вкус | 8,25 |
| Кислотность | 8,25 |
| Завершение | 8,25 |
| Тело | 8,25 |
| Баланс | 8,25 |
| Глобальный | 8,25 |
| Чистка в чашке | 10,00 |
| Сладкость | 10,00 |
| Равномерность | 10,00 |
| Итого | 88,00 |
Мытая станция Карамби расположена в регионе выращивания кофе Кизи Рифт, а именно в районе выращивания кофе Ньямагабе, названном так в честь ближайшей деревни, расположенной поблизости. Он был построен в 1983 году, а в 2016 году его помещения были расширены и улучшены. Эта станция играет важную роль в местной кофейной промышленности, занимает стратегически выгодное положение для обработки богатого урожая кофе и служит центральным пунктом для местных фермеров, привозящих свой урожай, способствуя сотрудничеству между сообществами и внося свой вклад в экономическую жизнеспособность региона. Мытая станция для кофе Karambi — свидетельство важности местной географии и сотрудничества общин в выращивании и обработке качественного кофе. Станция расположена на высоте 1 700 м над уровнем моря и принимает вишню, выращенную в окрестностях на высоте от 1 700 до 2 000 м над уровнем моря. Кофейные деревья растут на плодородных почвах с очень благоприятным для их развития климатом.
4.2507 mm
