Constellations

Coffee Achird ALdA

Страна происхождения: Руанда
Регион: Kizi Rift
District: Huye
Гаммы
Constellations
Процесс
Натуральный
Вид
Арабика
Разновидность
Красный Бурбон
Высота
1 700-1 900 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2024-25
Оценка SCA
87,50
Упаковка
30,00 кг Грейн-про
Профиль
Фруктовый
Ключевой дескриптор
Ликёр ореховый(фундук)
Статус
В стране происхождения

Дескрипторы

Subgroup

Ягоды и лесные фрукты, Шоколад, Косточковые фрукты и Ликерный

Aroma/Flavor

Темный шоколад, Красная слива, Клубника и Ореховый ликер

Технический лист

Название производителя
Emmanuel Rusatira
Размер плантации(Га)
200,00 ha
Type of soil
Глинистый
Picking method
Ручной селективный
Crop month
Март
Процесс
Авангардный
Тип обработки
Anaerobic Natural Sleeping bag
Ферментации
Анаэробный
Техника сушки
Спальный мешок
Размер
16/18
Цвет
Зеленый
Влажность (ISO 6673)
10,20 %
Плотность (г/л)
683,00
Активность воды
0,56

Детали процесса

· Приём ягоды

· Классификация ягоды

· Анаэробная ферментация ягоды

· Сушка с использованием техники «Спальный мешок»

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,25
Вкус 8,25
Кислотность 8,25
Завершение 8,25
Тело 8,25
Баланс 8,00
Глобальный 8,25
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итого 87,50

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
30/10/2024
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Погода

Среднегодовая температура

13.1 º
18.4 º
22.6 º
26.9 º
32.1 º

Дни с неблагоприятными явлениями

0 дней/дня
дней/дня
5 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

4.2507 mm

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, Вам необходимо зарегистрироваться и пройти проверку. В случае необходимости Вам будет оказана помощь и консультация со стороны службы обжарки.

Акция действительна для стран ЕС, за исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи.