Constellations

Coffee Shaula ACAV

Страна происхождения: Гондурас
Регион: Copán
Гаммы
Constellations
Процесс
Натуральный
Вид
Арабика
Разновидность
Пакас
Год сбора урожая
2023-24
Оценка SCA
86,50
Упаковка
30,00 кг Грейн-про
Профиль
Шоколад
Ключевой дескриптор
Лесной орех
Статус
В пути

Дескрипторы

Subgroup

Ореховый, Карамельный и Косточковые фрукты

Aroma/Flavor

Лесной орех, Светлая карамель и Персик

Технический лист

Название производителя
Carmen Joaquín Fuentes
Ферма
Campo Verde
Picking method
Ручной селективный
Процесс
Авангардный
Тип обработки
Anaerobic Natural Sleeping bag
Ферментации
Анаэробный
Техника сушки
Saco de Dormir
Размер
15/19
Цвет
Светло-коричневый
Влажность (ISO 6673)
10,80 %
Плотность (г/л)
641,00
Активность воды
0,53

Детали процесса

· Приём ягоды

· Классификация ягоды

· Анаэробная ферментация ягоды

· Сушка с использованием техники «Спальный мешок»

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,00
Вкус 8,25
Кислотность 8,00
Завершение 8,00
Тело 8,00
Баланс 8,25
Глобальный 8,00
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итого 86,50

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
17/09/2024
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Погода

Среднегодовая температура

11.0 º
18.9 º
23.0 º
27.1 º
32.6 º

Дни с неблагоприятными явлениями

0 дней/дня
дней/дня
189 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

13.0 mm

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, Вам необходимо зарегистрироваться и пройти проверку. В случае необходимости Вам будет оказана помощь и консультация со стороны службы обжарки.

Акция действительна для стран ЕС, за исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи.

Black Week

Предложение доступно с 25 по 30 ноября только на нашем сайте.

«Бесплатная доставка при заказе свыше 2.000 €.

«Бесплатная доставка + скидка 3% на заказы свыше 5.000 €.

Акция действительна для стран ЕС, за исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи.