С 24 по 30 ноября
Акции Black Week
- Бесплатная доставка!
- Для заказов зелёного кофе свыше 1 500 €
CHORT — это звезда, которая дает название всем партиям кофе, обрабатываемым на промывочной станции Njuriga — единой станции, образующей кооператив, который также называется Njuriga.
Полин Мумби Карими отвечает за эту станцию, расположенную в регионе выращивания кофе в Ньери. Партии отличаются друг от друга по вкусу, аромату и обработке. Каждая промывочная станция названа в честь звезды, чтобы дать название своим партиям, образуя таким образом большую кофейную вселенную.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Сахарный, Ягоды и лесные фрукты, Шоколад, Тропические фрукты и Ликерный
Какао, Малина, Киви, Ореховый ликер, Панела и Арбуз
· Приём ягоды
· Классификация ягоды
· Анаэробная ферментация ягоды 300 и более часов
· Сушка с использованием техники «Спальный мешок»
| Аромат | 8,50 |
| Вкус | 8,50 |
| Кислотность | 8,50 |
| Завершение | 8,25 |
| Тело | 8,50 |
| Баланс | 8,25 |
| Глобальный | 8,50 |
| Чистка в чашке | 10,00 |
| Сладкость | 10,00 |
| Равномерность | 10,00 |
| Итого | 89,00 |
Мытая станция Njuriga расположена в регионе выращивания кофе Nyeri. Она начала работать в 1999 году и с тех пор зарекомендовала себя как ориентир для производителей в этом районе, которые поставляют свою вишню на переработку.
Фермы, снабжающие эту станцию, расположены на высоте от 1 700 до 1 780 м.н.у.м. Основные выращиваемые сорта — SL 28, Batian, Руиру 11 и SL 24, которые растут на глинистых почвах.
Из-за большого количества ассоциированных производителей, более 470, сама Мытая станция представляет собой единый кооператив, также называемый Njuriga, во главе с Полин Мумби Карим (Pauline Mumbi Karim). Маргрет Ванджику отвечает за промывочную станцию; это женщина с заразительной энергией и прекрасным чувством юмора. Джеймс Майна отвечает за мельницу мокрого помола. Вместе они образуют очень целеустремленную команду, которая стремится к постоянному совершенствованию и принимает новые вызовы.
972.2 mm