Из Софии, Болгария, перуанский обжарщик Аlexander делится своим путешествием в мир специального кофе, трансформацией Martines Coffee и своим видением работы с зеленым кофе, прослеживаемости и важности импортеров в цепочке создания стоимости. Честный взгляд на то, как обжарка, происхождение и сотрудничество могут по-новому определять кофе, который попадает в чашку.

Первый цикл бесед о кофе «En La Barra» уже здесь, и мы начинаем его в Сарагосе с Ezequiel Garcés del Pino, владельцем San Jorge Coffee Roasters, который делится своим взглядом на кофе и его влияние на местную культуру.

Mare Terra отправляется в путешествие в Саудовскую Аравию вместе с нашими новыми друзьями из Kofeo, чтобы провести серию мастер-классов по приготовлению кофе.

С 7 по 9 июня у сотрудников службы обжарки была возможность лично встретиться с нашими обжарщиками и попробовать их кофе. Визит был разделен на несколько дней и позволил познакомиться с теми, кто предлагает наш продукт, из первых рук.