SCA Championships — World of Coffee 2024
Через несколько дней после выставки World of Coffee в Копенгагене мы не могли нарадоваться нашему визиту на это мероприятие, посвященное специальным сортам кофе.
В течение всего июня наша команда вместе с командой Mare Terra Coffee Team работала над подготовкой к World of Coffee 2024 , организуя все материалы, мероприятия и кофы, которые использовались в этом издании. Если Вы пропустили наш последний пост, в котором мы рассказали Вам обо всем этом, вот ссылка здесь.
Помимо мероприятий, организованных командой Mare Terra Coffe и Mare Terra Coffee Institute, у нас была возможность поприветствовать многих наших партнеров и посмотреть некоторые из чемпионатов, организованных Ассоциацией специального кофе (SCA), которые проводились на этом мероприятии.
Победители Чемпионата 2024
В этом году выставка World of Coffee собрала рекордное количество посетителей — 12 600 человек из более чем 140 стран мира. В рамках World of Coffee 2024 в Копенгагене прошли финалы чемпионатов по специальным сортам кофе:
- Мировой чемпионат по латте-арту
- Чемпионат мира по кофе в хорошем настроении
- Всемирный чемпионат по обжарке кофе
- Чемпионат Чезве/Ибрик
Победителем Мирового чемпионата по латте-арту стал Йи-Чен Кси (Yi-Chen Xie) из Тайваня. Этот чемпионат отличается своей художественной выразительностью, где бариста оценивают три судьи, которые оценивают визуальные атрибуты бариста, креативность, контрастность и общую производительность. В финале победитель выполнил упражнения в виде синего кита, кленового дерева и дракона.
Конкурс World Coffee in Good Spirits Championship основан на представлении баристами инновационных рецептов напитков, в которых кофе и ликерные напитки сочетаются в формате соревнования. В финальном раунде конкурсанты должны были приготовить два ирландских кофе (виски и кофе) и два дизайнерских напитка на основе кофе и алкоголя. Победителем этого чемпионата сталСын Чан Ви из Южной Кореи.
В чемпионате Cezve/Ibrik победителем стал Джордан Тачнакян из Франции, бариста и менеджер по качеству в Кофе Terras. Этот способ приготовления кофе имеет турецкое происхождение и был изобретен в 16 в. Напиток не имеет ничего общего с тем, что мы привыкли пить на этой стороне полушария: кофе измельчается в порошок и приправляется пряными специями, например, корицей или кардамоном.
Тайян Лю выиграл Мировой чемпионат по обжарке кофе на WOC в Копенгагене. Он участвует в конкурсе уже третий год, и работает в индустрии специализированного кофе уже 9 лет, он — владелец компании Pincle Coffee.
Поздравляем всех победителей и участников, с каждым годом уровень становится все выше, и выйти в финал — это большое достижение.
