ALNIYAT — это звезда, которая дает название всем партиям кофе, производимым Glenda Yanira Fuentes Pineda ее ферме Yiret в регионе выращивания кофе Ocotepeque. Лоты различаются по своим характеристикам в отношении вкуса, аромата и процессов, и каждому кофейному фермеру дается имя звезды для названия его лотов, таким образом, формируя большую кофейную вселенную.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Карамельный, Шоколад, Цветочный, Тропические фрукты, Растительный и Ликерный
Какао, Светлая карамель, Ореховый ликер, Манго, Маракуйя, Роза, Текила и Томат
· Приём ягоды
· Классификация ягоды
· Сушка с использованием техники «Спальный мешок»
| Аромат | 8,50 |
| Вкус | 8,25 |
| Кислотность | 8,25 |
| Завершение | 8,00 |
| Тело | 8,00 |
| Баланс | 8,25 |
| Глобальный | 8,25 |
| Чистка в чашке | 10,00 |
| Сладкость | 10,00 |
| Равномерность | 10,00 |
| Итог | 87,50 |
