AZELFAFAGE — это звезда, которая дает название всем партиям кофе, производимым Уго Нуньесом на его ферме Las Brisas, расположенной в регионе выращивания кофе Nueva Segovia. Лоты различаются по своим характеристикам в отношении вкуса, аромата и процессов, и каждому кофейному фермеру дается имя звезды для названия его лотов, таким образом, формируя большую кофейную вселенную.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
· Приём ягоды
· Классификация ягоды
· Преферментация
· Депульпация
· Аэробная ферментация 72 — 95 часов
· Промывка
· Сушка
| Итого | 0,00 |
Ферма Las Brisas расположена в регионе выращивания кофе в Nueva Segoviaа именно в районе Мozonte, в общине los Arados. Hugo Núñez, ее владелец, приобрел ферму в 2012 году.
Название«Las Brisas» связано с тем, что ферма расположена на высоте более 1 450 метров над уровнем моря, что создает постоянный бриз в округе.
Ферма занимает площадь в 12 мансанов ( что эквивалентно 8,45 га), на которой выращиваются два сорта кофе: Красный Катуаи и Желтый Катуаи. Выращивание ведется на устойчивой основе, с уважением к естественной среде обитания местной фауны и защитой окружающих источников воды и флоры. Чтобы обеспечить тень для кофейных деревьев, высаживаются местные лесные виды, мхи и фруктовые деревья.
Кофе собирается вручную, и отбираются только спелые зерна. Hugo следит за каждым этапом процесса, от сбора урожая до упаковки кофе в мешки. Увлеченный выращиванием кофе, он любит внедрять инновации, изучать новые методы выращивания и применять их для улучшения качества своих партий кофе.
2.1263 mm
Для заказов этого кофе из Бразилии от 2 до 25 мешков
Нашему интернет-магазину исполнился 1 год, и мы празднуем это событие, предоставляя скидки на все заказы через Интернет до воскресенья 23 марта.
Для всех заказов
Если сумма Вашего заказа превышает 3.000€.
Скидка будет автоматически применена к Вашей корзине в соответствии с суммой Вашего заказа.