CHORT — это звезда, которая дает название всем партиям кофе, обрабатываемым на промывочной станции Njuriga — единой станции, образующей кооператив, который также называется Njuriga.
Полин Мумби Карими отвечает за эту станцию, расположенную в регионе выращивания кофе в Ньери. Партии отличаются друг от друга по вкусу, аромату и обработке. Каждая промывочная станция названа в честь звезды, чтобы дать название своим партиям, образуя таким образом большую кофейную вселенную.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Сахарный, Шоколад, Тропические фрукты, Травяной, Сухофрукты и Винный
Маракуйя, Панела, Черный чай и Красное вино
· Приём ягоды
· Классификация ягоды
· Сушка с использованием техники «Спальный мешок»
| Аромат | 8,50 |
| Вкус | 8,50 |
| Кислотность | 8,50 |
| Завершение | 8,00 |
| Тело | 8,00 |
| Баланс | 8,25 |
| Глобальный | 8,25 |
| Чистка в чашке | 10,00 |
| Сладкость | 10,00 |
| Равномерность | 10,00 |
| Итого | 88,00 |
531.0 mm
