CIH — это звезда, которая дает имя всем партиям кофе, произведенным Эммануэлем Русатирой — Baho Coffee — на его промывочной станции Muganza в регионе выращивания кофе Kizi Rift в кофейном районе Nyamagabe. Партии отличаются друг от друга по вкусу, аромату и обработке. Каждая промывочная станция названа именем звезды, чтобы дать название своим партиям, образуя таким образом большую кофейную вселенную.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Ореховый, Шоколад, Цветочный, Ароматические травы и Ликерный
Темный шоколад и Макадамия
· Приём ягоды
· Классификация ягоды
· Анаэробная ферментация ягоды 300 и более часов
· Депульпация
· Сушка с использованием техники «Маунтин Драй»
| Аромат | 8,25 |
| Вкус | 8,25 |
| Кислотность | 8,50 |
| Завершение | 8,25 |
| Тело | 8,25 |
| Баланс | 8,00 |
| Глобальный | 8,00 |
| Чистка в чашке | 10,00 |
| Сладкость | 10,00 |
| Равномерность | 10,00 |
| Итого | 87,50 |
Мытая станция Муганза расположена в регионе выращивания кофе Кизи Рифт, в районе выращивания кофе Ньямагабе, и была расширена и реконструирована в 2002 году. Эта станция является центром местной кофейной промышленности, ее стратегическое расположение обеспечивает близость к плантациям кофе в этом районе. Плодородные почвы района Ньямагабе идеально подходят для выращивания высококачественного кофе. Муганза находится на высоте 1 700 м над уровнем моря и получает вишню от более чем 250 кофейных производителей, которые выращивают свои кофейные деревья на высоте от 1 700 до 2 000 м над уровнем моря.
4.2507 mm
