DENEB — это звезда, давшая название всем партиям кофе, которые Исасио Дж. Альбир производит на своей ферме Agua Sarca, расположенной в кофейном регионе Нуэва-Сеговия. Партии различаются по своим различным характеристикам вкуса, аромата и процессов. , каждый производитель кофе получает имя звезды, чтобы назвать свои участки, таким образом образуя великую кофейную вселенную.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Шоколадный, Ореховый, Карамельный, Цитрусовый, Тропические фрукты, Косточковые фрукты, Другие обезвоженные фрукты и Молочный
Миндаль, Молочный шоколад, Вареное сгущеное молоко, Лайм, Маракуйя и Нектарин
· Приём ягоды
· Классификация ягоды
· Анаэробная ферментация ягоды
· Сушка с использованием техники «Спальный мешок»
| Аромат | 8,25 |
| Вкус | 8,25 |
| Кислотность | 8,25 |
| Завершение | 8,00 |
| Тело | 8,00 |
| Баланс | 8,25 |
| Глобальный | 8,25 |
| Чистка в чашке | 10,00 |
| Сладкость | 10,00 |
| Равномерность | 10,00 |
| Итого | 87,25 |
Isacio J. Albir, который начал работать в мире кофе в раннем возрасте, собирая кофе во время школьных каникул, помнит первую разновидность, с которой он познакомился: Марагогипе. Исасио вырос и получил образование агронома в университете. Когда он закончил учебу в университете, его отец специализировался на выращивании кофе, и именно тогда он начал глубоко знакомиться с миром кофейного хозяйства и Более 30 лет он занимается выращиванием кофе и является членом кооператива. Ферма Agua Sarca расположена в городе Дипильто, Nueva Segovia, Никарагуа.. Фермерское хозяйство общей площадью 69 га, предназначенное для выращивания кофе. В Agua Sarca выращивается 7 различных разновидностей и 300 тысяч кофейных деревьев, которые дают уникальные результаты.
160.1 mm
