DENEB — это звезда, давшая название всем партиям кофе, которые Исасио Дж. Альбир производит на своей ферме Agua Sarca, расположенной в кофейном регионе Нуэва-Сеговия. Партии различаются по своим различным характеристикам вкуса, аромата и процессов. , каждый производитель кофе получает имя звезды, чтобы назвать свои участки, таким образом образуя великую кофейную вселенную.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Карамельный, Шоколад, Цветочный, Косточковые фрукты и Ароматические травы
Красная слива, Персик, Мушмула и Ириска
· Приём ягоды
· Классификация ягоды
· Преферментация
· Депульпация
· Аэробная ферментация 72 — 95 часов
· Промывка
· Сушка
| Аромат | 8,00 |
| Вкус | 8,25 |
| Кислотность | 8,25 |
| Завершение | 8,00 |
| Тело | 8,00 |
| Баланс | 8,25 |
| Глобальный | 8,25 |
| Чистка в чашке | 10,00 |
| Сладкость | 10,00 |
| Равномерность | 10,00 |
| Итого | 87,00 |
2.1263 mm
