Dossokam производится семейным экспортером, который имеет более чем 100-летний опыт выращивания, переработки и экспорта одного из лучших сортов кофе в стране. Основная деятельность этой группы расположена в лучшем регионе Сальвадора для выращивания кофе: регионе Апанека-Иламатепек, известном своими фантастическими почвами, микроклиматом и оптимальной средой, идеально подходящей для выращивания кофе.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Ореховый, Ягоды и лесные фрукты, Шоколад, Косточковые фрукты и Ликерный
Миндаль, Какао, Темный шоколад, Желтый персик и Нектарин
· Приём ягоды
· Классификация ягоды
· Сушка с использованием техники «Спальный мешок»
| Аромат | 8,25 |
| Вкус | 8,25 |
| Кислотность | 8,25 |
| Завершение | 8,25 |
| Тело | 8,00 |
| Баланс | 8,00 |
| Глобальный | 8,00 |
| Чистка в чашке | 10,00 |
| Сладкость | 10,00 |
| Равномерность | 10,00 |
| Итого | 87,00 |
122.4 mm
