Constellations

Coffee Fawaris APA

Страна происхождения: Никарагуа
Регион: Nueva Segovia
District: Dipilto
Гаммы
Constellations
Процесс
Натуральный
Вид
Арабика
Разновидность
Красный Катуаи
Высота
1 350-1 500 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2023
Оценка SCA
88
Упаковка
30,00 кг Грейн-про
Профиль
Фруктовый
Ключевой дескриптор
Папайа
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Сахарный, Ягоды и лесные фрукты, Шоколад, Цветочный, Тропические фрукты, Косточковые фрукты, Ликерный и Винный

Aroma/Flavor

Красная вишня, Темный шоколад, Персик, Панела, Папайя и Темная роза

Технический лист

Ферма
Bethania
Размер плантации(Га)
50,00 ha
Type of soil
Песчаный
Picking method
Ручной селективный
Crop month
С Декабрь по Март
Процесс
Авангардный
Тип обработки
OOTB Anaerobic Natural Mountain dry
Ферментации
Анаэробный
Техника сушки
Сушка навалом
Размер
16/19
Цвет
Зеленый
Влажность (ISO 6673)
11,10 %
Активность воды
0,58

Детали процесса

· Приём ягоды

· Классификация ягоды

· Анаэробная ферментация ягоды 300 и более часов

· Депульпация

· Сушка с использованием техники «Маунтин Драй»

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,25
Вкус 8,50
Кислотность 8,25
Завершение 8,25
Тело 8,25
Баланс 8,25
Глобальный 8,25
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итого 88,00

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
07/11/2023
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

История производителя

Погода

Среднегодовая температура

8.6 º
17.7 º
22.4 º
27.1 º
32.0 º

Дни с неблагоприятными явлениями

1 дней/дня
дней/дня
32 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

160.1 mm

>

Бесплатная доставка!

Наслаждайтесь заказами зеленого кофе с бесплатной доставкой до 31 мая, только на нашем сайте.

- Только для заказов свыше 1 500 € -

*Отправка в Европу. За исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи, Великобритании и неевропейских территорий.

*Отправка в Европу. За исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи, Великобритании и неевропейских территорий.

Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть наши цены

Только для зарегистрированных профессионалов

Создайте аккаунт, чтобы получить доступ к прайс-листу, специальным скидкам и возможности оформлять заказы онлайн.

Обновленные цены

Скидки и предложения

Полный каталог

Поставки по всей Европе

Последний день акции!

Для заказов этого кофе из Бразилии от 2 до 25 мешков

МЫ ПРАЗДНУЕМ НАШУ ГОДОВЩИНУ! 🥳
МЫ ПРАЗДНУЕМ НАШУ ГОДОВЩИНУ!

Нашему интернет-магазину исполнился 1 год, и мы празднуем это событие, предоставляя скидки на все заказы через Интернет до воскресенья 23 марта.

3% СКИДКА

3% СКИДКА

Для всех заказов

5% СКИДКА

5% СКИДКА

Если сумма Вашего заказа превышает 3.000€.

Скидка будет автоматически применена к Вашей корзине в соответствии с суммой Вашего заказа.