FORMOSA — это звезда, которая дает название всем партиям кофе, обрабатываемым на промывочной станции Kiamwangi, за которую отвечает Ephantus Maina, расположенный в регионе выращивания кофе в Nyeri. Лоты различаются по своим характеристикам в отношении вкуса, аромата и процессов, и каждому кофейному фермеру дается имя звезды для названия его лотов, таким образом, формируя большую кофейную вселенную.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Ягоды и лесные фрукты, Карамельный, Цитрусовый, Цветочный, Косточковые фрукты, Травяной и Другие фрукты
Лайм, Красное яблоко, Черника, Зеленый чай и Фиалка
· Приём ягоды
· Депульпация
· Аэробная ферментация
· Промывка
· Классификация пергамента по плотности
· Сушка
| Аромат | 8,25 |
| Вкус | 8,50 |
| Кислотность | 8,25 |
| Завершение | 8,25 |
| Тело | 8,00 |
| Баланс | 8,00 |
| Глобальный | 8,25 |
| Чистка в чашке | 10,00 |
| Сладкость | 10,00 |
| Равномерность | 10,00 |
| Итого | 87,50 |
531.0 mm
