С 24 по 30 ноября
Акции Black Week
- Бесплатная доставка!
- Для заказов зелёного кофе свыше 1 500 €

ICARUS — это звезда, которая дает свое имя всем партиям кофе, обработанным на промывочной станции Thunguri, принадлежащей кооперативу Rumukia.
Каньи Мботе — ответственный за эту станцию, расположенную в регионе выращивания кофе Ньери. Партии кофе отличаются друг от друга по вкусу, аромату и обработке. Каждая промывочная станция названа звездой, обозначающей ее партии, образуя таким образом большую кофейную вселенную.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
· Приём ягоды
· Классификация ягоды
· Сушка с использованием техники «Спальный мешок»
| Итого | 0,00 |
Мытая станция Thunguri расположена в регионе выращивания кофе в Nyeri, в районе Mukurweini. Построенная в 1999 году, она принимает кофейную вишню от более чем 425 фермеров, которые выращивают свои кофейные деревья на вулканических почвах на высоте 1 700 м.н.у.м. Тунгури является частью кооператива Румукия, состоящего из восьми мытых станций, одна из которых — Тунгури — является одной из самых важных.
Канье Мботе отвечает за станцию Тунгури.
Фермеры с особой тщательностью собирают вручную спелые вишни сортов Руиру 11, SL 28, SL 34 и Батиан. После доставки продукции на станцию команда Thunguri тщательно обрабатывает ее на этапах ферментации и сушки, обеспечивая постоянство и качество каждой партии.
Помимо мельницы мокрого помола, станция Thunguri располагает собственным молотильным оборудованием, складами для хранения кофе и небольшой лабораторией для дегустации, где команда оценивает партии и проводит контроль качества. Это первый год, когда часть обработанного кофе молотят на самой станции; остальное по-прежнему молотят на сухой мельнице кооператива фермеров Отхайи.
Thunguri — яркий пример хорошей координации между производителями и кооперативом с точки зрения качества, производства и организации.
972.2 mm