Мы выражаем благодарность г-же Полин Мумби Карими, президенту общества фермеров Нджурига, которая также является очень увлеченным фермером, выращивающим кофе, за то, что она ведет общество правильным путем с тех пор, как возглавила его в 2017 году, когда ее избрали вице-президентом. Она уделяет особое внимание фермерам, выслушивая их крики, организуя для них занятия по выращиванию кофе и даже помогая им по мере возможности, мотивируя их, когда они падают духом.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Сахарный, Шоколад, Цитрусовый, Цветочный, Тропические фрукты, Косточковые фрукты, Ликерный и Древесный
Мед, Нектарин, Грейпфрут, Роза, Табак и Тамаринд
· Приём ягоды
· Классификация ягоды
· Анаэробная ферментация ягоды 300 и более часов
· Депульпация
· Сушка с использованием техники «Маунтин Драй»
| Аромат | 8,75 |
| Вкус | 8,75 |
| Кислотность | 8,75 |
| Завершение | 8,50 |
| Тело | 8,50 |
| Баланс | 8,50 |
| Глобальный | 8,75 |
| Чистка в чашке | 10,00 |
| Сладкость | 10,00 |
| Равномерность | 10,00 |
| Итого | 90,50 |
Мытая станция Нджурига расположена в регионе выращивания кофе в Nyeri, а именно в районе выращивания кофе округа Nyeri.
Мытая станция начала работать в 1999 году и была объединена со многими производителями в этом районе, поставляющими свою вишню на переработку.
Фермы, которые поставляют вишню на эту мытую станцию, расположены на высоте от 1 700 до 1 780 м.н.у.м. и выращивают кофейную вишню разновидностей SL 28, Batian, Руиру 11, SL 24 на глинистых почвах.
Эта мытая станция также образует уникальный кооператив, состоящий из более чем 470 членов, его название — Njuriga, и управляет им Полин Мумби Карим (Pauline Mumbi Karim).
Магги отвечает за мытую станцию в Нджуриге, она — женщина с уникальной энергией и прекрасным чувством юмора, Джеймс Майна отвечает за мельницу мокрого помола, эти двое составляют отличную команду, им нравится добиваться успеха и решать новые задачи.
Вместе с командой Njuriga мы разрабатываем различные процессы для партий нашего кофе, такие как Натуральный спай, Анаэробный натуральный спай или процессы с двойной ферментацией, а также другие.
Наш кофе проходит процесс обработки на мытой станции Ньюрига и назван в честь звезды Чорта.
972.2 mm
