MEKBUDA — это звезда, давшая название всем партиям кофе, которые Клара Молина производит на своей ферме Villa Inés, расположенной в кофейном районе Уила. Лоты различаются по своим различным характеристикам вкуса, аромата и процессов, каждый производитель кофе получает имя звезды, чтобы назвать свои партии, таким образом образуя великую кофейную вселенную.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Уксусный, Шоколад, Пикантный, Косточковые фрукты, Ароматические травы, Растительный и Другие фрукты
Оливковое масло, Анис, Кофейная ягода, Красная вишня, Красная слива и Спелый фрукт
· Приём ягоды
· Классификация ягоды
· Преферментация
· Депульпация
· Аэробная ферментация 72 — 95 часов
· Промывка
· Сушка
| Аромат | 8,25 |
| Вкус | 8,25 |
| Кислотность | 8,25 |
| Завершение | 8,00 |
| Тело | 8,00 |
| Баланс | 8,00 |
| Глобальный | 8,25 |
| Чистка в чашке | 10,00 |
| Сладкость | 10,00 |
| Равномерность | 10,00 |
| Итого | 87,00 |
144.1 mm
