Terras

Coffee Oromo Citro

Страна происхождения: Эфиопия
Регион: Yirgacheffe
Гаммы
Terras
Процесс
Мытье - ферментирован
Вид
Арабика
Разновидность
Наследие
Высота
1 700-2 200 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2023-24
Оценка SCA
82
Упаковка
60,00 кг Грейн-про
Профиль
Цветочный
Ключевой дескриптор
Жасмин
Статус
На складе

Дескрипторы

Subgroup

Ореховый, Шоколад, Цитрусовый, Цветочный, Косточковые фрукты, Травяной и Древесный

Aroma/Flavor

Темный шоколад, Жасмин и Черный чай

Технический лист

Picking method
Ручной грабельный
Crop month
С Октябрь по Декабрь
Процесс
Традиционный
Тип обработки
Traditional Washed
Ферментации
Аэробика
Размер
14/18
Цвет
Светло-зеленый
Влажность (ISO 6673)
13,50 %
Плотность (г/л)
637,00
Активность воды
0,60

Детали процесса

· Приём ягоды

· Депульпация

· Аэробная ферментация

· Промывка

· Классификация пергамента по плотности

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 7,50
Вкус 7,25
Кислотность 7,50
Завершение 7,25
Тело 7,50
Баланс 7,50
Глобальный 7,50
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итого 82,00

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
17/12/2024
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Погода

Среднегодовая температура

8.0 º
16.1 º
21.0 º
26.0 º
31.0 º

Осадки В год

674.7 mm

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, Вам необходимо зарегистрироваться и пройти проверку. В случае необходимости Вам будет оказана помощь и консультация со стороны службы обжарки.

Акция действительна для стран ЕС, за исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи.