Segin — это звезда, которая дает название всем партиям кофе, производимым Эммануэлем Русатирой -Baho Coffee- на его промывочной станции Fugi, расположенной в регионе выращивания кофе Kizi Rift, а именно в кофейном районе Nyaruguru.
Покупая этот кофе, Вы участвуете в проекте по профилактике рака груди, который мы осуществляем в Руанде.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Ягоды и лесные фрукты, Цветочный и Сухофрукты
Голубика, Малина, Гибискус и Изюм
· Приём ягоды
· Классификация ягоды
· Анаэробная ферментация ягоды
· Сушка с использованием техники «Спальный мешок»
| Аромат | 8,25 |
| Вкус | 8,25 |
| Кислотность | 8,25 |
| Завершение | 8,25 |
| Тело | 8,00 |
| Баланс | 8,00 |
| Глобальный | 8,25 |
| Чистка в чашке | 10,00 |
| Сладкость | 10,00 |
| Равномерность | 10,00 |
| Итого | 87,25 |
Emmanuele Rutsatira — основатель и владелец компании Baho Coffee, имеющий большой опыт работы в кофейном секторе, приобретенный за 15 лет работы в группе компаний-экспортеров кофе в Руанде. В 2016 году он решил начать свой собственный проект с целью создания промывочных станций в различных регионах страны и, таким образом, предложить ассортимент уникальных сортов, отражающих разнообразие Руанды. Сегодня компания Baho Coffee управляет 12 мытыми станциями в стране, гарантируя высокое качество своей продукции благодаря контролируемому процессу обработки вишни.
Имя «Baho» происходит от руандийского выражения, символизирующего «иметь жизнь, быть сильным и преодолевать невзгоды» — ценности, с которыми Эммануэль глубоко солидарен. После многих лет усилий и жертв ему удалось добиться успеха вместе со своей семьей, и теперь, будучи бизнесменом, он работает бок о бок с фермерами, выращивающими кофе, чтобы расширить их возможности и постоянно улучшать качество кофе в своей стране.
Мытая станция Fugiрасположена в регионе выращивания кофе Kizi Rift, а именно в районе Nyaruguru, всего в 5 минутах от границы с Бурунди. Станция названа в честь ближайшей деревни и была основана в 2013 году, а в 2016 году были произведены значительные расширения и улучшения. Расположенная на высоте 1 550 метров над уровнем моря, станция перерабатывает высококачественный кофе от более чем 850 местных производителей.
Фермеры в этом регионе выращивают от 170 до 200 кофейных деревьев каждый, которые растут на высоте от 1 550 до 1 850 м.н.у.м. Производство этих деревьев дает примерно полтора мешка экспортируемого зеленого кофе на одного фермера, что подчеркивает небольшие масштабы деятельности большинства фермеров, выращивающих кофе в Руанде. В напряженный пиковый сезон в компании Fugi работает около 70 человек, включая сезонных работников и работников с частичной занятостью, а также основной персонал, который обеспечивает процесс промывки и качество кофе.
2.2783 mm
