SHIR — это звезда, которая дает название партиям кофе, произведенным несколькими производителями, которые являются членами KCCE «Kenya Cooperative Coffee Exporters» в регионе выращивания кофе Ньери. Партии различаются по своим различным характеристикам вкуса, аромата и процессов. , каждый фермер, выращивающий кофе, получает имя звезды, чтобы назвать свои участки, таким образом образуя великую кофейную вселенную.