Daterra Collection

Coffee Sweet Collection

Страна происхождения: Бразилия — Daterra
Регион: Cerrado Mineiro
Гаммы
Daterra Collection
Процесс
Смесь процессов
Вид
Арабика
Разновидность
Желтый катуаи и Мундо-Ново
Высота
1 150 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2023
Оценка SCA
86
Упаковка
24,20 кг Вакуум
Профиль
Шоколад
Ключевой дескриптор
Желтый персик
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Ореховый, Карамельный, Шоколад, Тропические фрукты, Косточковые фрукты, Другие фрукты и cítrico

Aroma/Flavor

Темный шоколад, Желтое яблоко, Желтый персик, Грецкий орех, Папайя и Темная карамель

Технический лист

Название производителя
Daterra Coffee
Ферма
Taboões
Размер плантации(Га)
2 700,00 ha
Picking method
Механический селективный
Процесс
Традиционный
Тип обработки
Process Mix
Размер
16/19
Цвет
Зеленый
Влажность (ISO 6673)
9,10 %
Плотность (г/л)
647,00
Активность воды
0,43

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,00
Вкус 8,00
Кислотность 8,00
Завершение 8,00
Тело 8,00
Баланс 8,00
Глобальный 8,00
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итого 86,00

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
06/09/2024
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Погода

Среднегодовая температура

-0.2 º
13.4 º
21.0 º
28.7 º
36.4 º

Дни с неблагоприятными явлениями

0 дней/дня
дней/дня
0 дней/дня
1 дней/дня

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, Вам необходимо зарегистрироваться и пройти проверку. В случае необходимости Вам будет оказана помощь и консультация со стороны службы обжарки.

Акция действительна для стран ЕС, за исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи.