Daterra Collection

Coffee Espresso Collection

Страна происхождения: Бразилия — Daterra
Регион: Cerrado Mineiro
Гаммы
Daterra Collection
Процесс
Традиционный
Вид
Арабика
Оценка SCA
86,25
Упаковка
24,20 кг Вакуум, коробка
Сертификация
Rainforest Alliance
Профиль
Шоколадный
Ключевой дескриптор
Ягоды и лесные фрукты
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

bayas / frutos rojos, claro, dulce, frutos de hueso и oscuro

Aroma/Flavor

Сливочное масло, Тростниковый сахар, caramelo, Темный шоколад и Красная слива

Технический лист

Процесс
Традиционный
Тип обработки
Process Mix
Цвет
Зеленый
Влажность (ISO 6673)
0,00 %
Активность воды
0,00

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,25
Вкус 8,00
Кислотность 8,00
Завершение 8,00
Тело 8,00
Баланс 8,00
Глобальный 8,00
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 86,25

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8 min
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Погода

Среднегодовая температура

3.7 º
14.9 º
21.5 º
28.1 º
36 º

Зарегистрируйтесь и станьте частью нашего сообщества!