Daterra Collection

Coffee Full Bloom

Страна происхождения: Бразилия — Daterra
Регион: Cerrado Mineiro
Гаммы
Daterra Collection
Процесс
Натуральный
Вид
Арабика
Разновидность
Красный Бурбон и Катигуа
Высота
1 150 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2022-23
Оценка SCA
87,00
Упаковка
24,20 кг Вакуум
Профиль
Шоколад
Ключевой дескриптор
Ягоды и лесные фрукты
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

alcohol, bayas / frutos rojos, caramelo, floral, Сухие плоды и oscuro

Aroma/Flavor

Малина, Роза, Темная карамель, Красная вишня, Темный шоколад и vino

Технический лист

Название производителя
Daterra Coffee
Farm
Boa Vista
Размер плантации(Га)
2 700,00 ha
Picking method
Механический селективный
Процесс
Традиционный
Тип обработки
Traditional Natural
Размер
16/18
Цвет
Зеленый
Влажность (ISO 6673)
7,50 %
Активность воды
0,40

Детали процесса

· Приём ягоды

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,25
Вкус 8,25
Кислотность 8,25
Завершение 8,00
Тело 8,00
Баланс 8,00
Глобальный 8,25
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 87,00

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
12/01/2023
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Погода

Среднегодовая температура

3.7 º
14.9 º
21.5 º
28.1 º
36.0 º

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, Вам необходимо зарегистрироваться и пройти проверку. В случае необходимости Вам будет оказана помощь и консультация со стороны службы обжарки. Теперь с бесплатной доставкой!

Акция действительна для стран ЕС, за исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи.