Constellations

Coffee Blue Mountain

Страна происхождения: Ямайка
Регион: Blue Mountain
District: Portland
Гаммы
Constellations
Процесс
Мытый механический
Вид
Арабика
Разновидность
Типика
Высота
700-1 000 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2023-24
Оценка SCA
86,50
Упаковка
15,00 кг Бочка
Профиль
Фруктовый
Ключевой дескриптор
Желтые фрукты
Статус
На складе

Дескрипторы

Subgroup

Сухие плоды, floral и Другие фрукты

Aroma/Flavor

Жасмин, Марципан, Мед, almendras, Темная карамель, Молочный шоколад, Зеленое яблоко, nueces, vanilla и Желтые фрукты

Технический лист

Picking method
Ручной селективный
Crop month
С Ноябрь по Май
Процесс
Традиционный
Тип обработки
Hydromechanical Washed
Ферментации
Не был ферментирован
Размер
18/19
Цвет
Зеленый
Влажность (ISO 6673)
0,00 %
Активность воды
0,00

Детали процесса

· Приём ягоды

· Депульпация

· Механическое удаление мусиляжа

· Промывка

· Классификация пергамента по плотности

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,00
Вкус 8,25
Кислотность 8,25
Завершение 8,00
Тело 8,00
Баланс 8,00
Глобальный 8,00
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 86,50

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
55 - Средний
Обжаривание образца
7.00 min
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Погода

Среднегодовая температура

20.4 º
24.0 º
28.1 º
32.3 º
35.4 º

Осадки В год

1200.0 mm

Зарегистрируйтесь и станьте частью нашего сообщества!

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, Вам необходимо зарегистрироваться и пройти проверку. В случае необходимости Вам будет оказана помощь и консультация со стороны службы обжарки. Теперь с бесплатной доставкой!

Акция действительна для стран ЕС, за исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи.