Constellations

Coffee Graffias VLdAL

Страна происхождения: Гондурас
Регион: Ocotepeque
District: San Marcos
Гаммы
Constellations
Процесс
Натуральный
Вид
Арабика
Разновидность
IHCAFE 90
Высота
1 382 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2023
Оценка SCA
88
Упаковка
30,00 кг Грэйн-про
Профиль
Винный
Ключевой дескриптор
Миндальный ликер
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Ягоды и лесные фрукты

Aroma/Flavor

Темный шоколад, Миндальный ликер и Апельсин

Технический лист

Название производителя
Carlos Manuel Fuentes Mejía
Farm
Mi Paraiso
Размер плантации(Га)
1,00 ha
Type of soil
Глинистый
Picking method
Ручной селективный
Crop month
С Ноябрь по Март
Процесс
Авангардный
Тип обработки
EXT Anaerobic Natural in Sleeping bag
Ферментации
Анаэробный
Техника сушки
Спальный мешок
Размер
16/19
Цвет
Коричневато-красный
Влажность (ISO 6673)
7,80 %
Активность воды
0,50

Детали процесса

· Приём ягоды

· Классификация ягоды

· Анаэробная ферментация ягоды 300 и более часов

· Сушка с использованием техники «Спальный мешок»

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,50
Вкус 8,25
Кислотность 8,25
Завершение 8,25
Тело 8,00
Баланс 8,25
Глобальный 8,50
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 88,00

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
02/11/2023
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

История производителя

Погода

Среднегодовая температура

10.4 º
18.4 º
24.7 º
30.9 º
35.8 º

Дни с неблагоприятными явлениями

0 дней/дня
дней/дня
204 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

481.6 mm

Зарегистрируйтесь и станьте частью нашего сообщества!

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, Вам необходимо зарегистрироваться и пройти проверку. В случае необходимости Вам будет оказана помощь и консультация со стороны службы обжарки. Теперь с бесплатной доставкой!

Акция действительна для стран ЕС, за исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи.