Constellations

Coffee Jishui ELC

Страна происхождения: Колумбия
Регион: Huila
Гаммы
Constellations
Процесс
Натуральный
Вид
Арабика
Разновидность
Катурра
Высота
1 753,8 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2021
Оценка SCA
88,50
Упаковка
30,00 кг Грэйн-про
Профиль
Экзотический
Ключевой дескриптор
Личи
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Шоколадный, Ягоды и лесные фрукты, Шоколад, Цитрусовый, Тропические фрукты, Косточковые фрукты, Ликерный и Винный

Aroma/Flavor

Красная вишня, Темный шоколад, Малина, Личи, Сливочное масло, Дыня, Красный апельсин, Нектарин, Ананас, Белый виноград и Белое вино

Технический лист

Название производителя
Luis Guzman
Farm
El Diviso
Размер плантации(Га)
4,63 ha
Type of soil
Arenosos; Arcillosos
Picking method
Ручной селективный
Crop month
С Май по Август
Процесс
Авангардный
Тип обработки
Anaerobic Natural
Ферментации
Анаэробный
Размер
16/19
Цвет
Зеленовато-желтый
Влажность (ISO 6673)
11,10 %
Активность воды
0,65

Детали процесса

· Приём ягоды

· Классификация ягоды

· Анаэробная ферментация ягоды

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,50
Вкус 8,50
Кислотность 8,50
Завершение 8,00
Тело 8,00
Баланс 8,50
Глобальный 8,50
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 88,50

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
20/10/2021
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

История производителя

Погода

Среднегодовая температура

13.3 º
23.2 º
28.3 º
33.3 º
38.6 º

Дни с неблагоприятными явлениями

0 дней/дня
дней/дня
1 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

978.7 mm

Зарегистрируйтесь и станьте частью нашего сообщества!

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, Вам необходимо зарегистрироваться и пройти проверку. В случае необходимости Вам будет оказана помощь и консультация со стороны службы обжарки. Теперь с бесплатной доставкой!

Акция действительна для стран ЕС, за исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи.