Lago de Coatepeque

Процесс
Традиционный
Ключевой дескриптор
Косточковые фрукты
Вид
Арабика
Delivery availability
Лот исчерпан
Профиль
Фруктовый
ОценкаSCA
86.50
Разновидность
Бурбон
Упаковка
60 Грейн-про Kg
Статус
Лот исчерпан

Органолептический профиль

Профиль
profile
Ключевой дескриптор
Дескрипторы

Атрибуты

Оценка SCA
86.50

Кислотность

Тело

Cupping Data

Агтрон
65 - Средне-светлый
Sample roasting time
8 min
Cupping Data
30/11/2022
граммовка
12 g
миллилитры
200 ml
Sample grinding
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Прослеживаемость

Источник
Сальвадор traceability-map-icon
Кофейный регион
Apaneca - Ilamatepec traceability-map-icon

Ягода

Вид
Арабика
Разновидность
Бурбон

Cultivation

Producer
Hermanos Mena
Farm
Villa España
Type of soil
Песчаный, Глинистый
Type of cultivation
В тени
Высота
1400 m.a.s.l.
Farm size (ha)
50
First year of production
1980
Coffee trees average age
20

Сбор урожая

  • Crop year
    2021
  • Среднегодовая температура

    14.5 º
    20.5 º
    26.4 º
    32.3 º
    37 º
  • Days with adverse weather

    0 days
    days
    30 days
    0 days
  • Picking method
    Ручной селективный

Зеленый кофе

Процесс
Традиционный
Тип обработки
Медовый
Название рецепта
Traditional Honey
Размер
Colour
Вода
11.6 %
0.61

Weight analysis
350.00 gr

Познакомьтесь с нашими курсами и станьте экспертом по кофе

От профессионалов для профессионалов. От растения, кофейного дерева до чашки - все необходимые знания в вашем распоряжении.