Constellations

Coffee Lago de Coatepeque

Страна происхождения: Сальвадор
Регион: Apaneca-Ilamatepec
Гаммы
Constellations
Процесс
Хани
Вид
Арабика
Разновидность
Бурбон
Высота
1 400 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2021
Оценка SCA
86,50
Упаковка
60,00 кг Грейн-про
Профиль
Фруктовый
Ключевой дескриптор
Косточковые фрукты
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Шоколадный, Ореховый, Сахарный, Косточковые фрукты и Сухофрукты

Aroma/Flavor

Темная карамель, Красная слива, Сливочное масло, Персик и Изюм

Технический лист

Название производителя
Hermanos Mena
Farm
Villa España
Размер плантации(Га)
50,00 ha
Type of soil
Arenosos;Arcillosos
Picking method
Ручной селективный
Crop month
Январь и Февраль
Процесс
Традиционный
Тип обработки
Traditional Honey
Размер
15/18
Цвет
Светло-зеленый
Влажность (ISO 6673)
11,60 %
Активность воды
0,61

Детали процесса

· Приём ягоды

· Депульпация

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,25
Вкус 8,25
Кислотность 8,00
Завершение 8,00
Тело 8,00
Баланс 8,00
Глобальный 8,00
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 86,50

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
25/08/2021
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

История производителя

Погода

Среднегодовая температура

14.5 º
20.5 º
26.4 º
32.3 º
37.0 º

Дни с неблагоприятными явлениями

0 дней/дня
дней/дня
30 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

0.0 mm

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, Вам необходимо зарегистрироваться и пройти проверку. В случае необходимости Вам будет оказана помощь и консультация со стороны службы обжарки.

Акция действительна для стран ЕС, за исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи.