Constellations

Coffee Lesath ACN

Страна происхождения: Гондурас
Регион: Lempira
District: San Andres
Гаммы
Constellations
Процесс
Натуральный
Вид
Арабика
Разновидность
Marsellesa
Высота
1 755 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2022-23
Оценка SCA
87,00
Упаковка
30,00 кг Грейн-про
Профиль
Фруктовый
Ключевой дескриптор
Темный шоколад
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Сахарный, Ягоды и лесные фрукты, Шоколад, Тропические фрукты, Косточковые фрукты и Другие фрукты

Aroma/Flavor

Темный шоколад, Малина, Яблоко, Маракуйя, Персик и Панела

Технический лист

Название производителя
Yolanda Guevara
Farm
La Prosperidad
Размер плантации(Га)
9,10 ha
Type of soil
Глинистый
Picking method
Ручной селективный
Crop month
С Ноябрь по Март
Процесс
Авангардный
Тип обработки
Natural Sleeping Bag
Техника сушки
Saco de Dormir
Размер
16/19
Цвет
Голубовато-зеленый
Влажность (ISO 6673)
10,90 %
Активность воды
0,51

Детали процесса

· Приём ягоды

· Классификация ягоды

· Сушка с использованием техники «Спальный мешок»

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,25
Вкус 8,25
Кислотность 8,00
Завершение 8,00
Тело 8,25
Баланс 8,00
Глобальный 8,25
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 87,00

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
02/11/2023
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

История производителя

Погода

Среднегодовая температура

10.4 º
17.7 º
24.0 º
30.3 º
36.4 º

Дни с неблагоприятными явлениями

0 дней/дня
дней/дня
188 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

514.6 mm

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, Вам необходимо зарегистрироваться и пройти проверку. В случае необходимости Вам будет оказана помощь и консультация со стороны службы обжарки. Теперь с бесплатной доставкой!

Акция действительна для стран ЕС, за исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи.