MEKBUDA — это звезда, давшая название всем партиям кофе, которые Клара Молина производит на своей ферме Villa Inés, расположенной в кофейном районе Уила. Лоты различаются по своим различным характеристикам вкуса, аромата и процессов, каждый производитель кофе получает имя звезды, чтобы назвать свои партии, таким образом образуя великую кофейную вселенную.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Сахарный, Шоколад, Цитрусовый, Цветочный, Тропические фрукты и Косточковые фрукты
Абрикос, Какао, Белые цветы, Киви, Мандарин, Апельсин и Панела
Приём ягоды
Классификация ягоды
Депульпация
Аэробная ферментация 120 — 143 часов
Промывка
Сушка
| Аромат | 8,25 |
| Вкус | 8,25 |
| Кислотность | 8,25 |
| Завершение | 8,00 |
| Тело | 8,00 |
| Баланс | 8,00 |
| Глобальный | 8,25 |
| Чистка в чашке | 10,00 |
| Сладкость | 10,00 |
| Равномерность | 10,00 |
| Итого | 87,00 |
Клара Молина и Карлос Кастаньеда — супружеская пара, управляющая фермой Villa Inés, они и ихтысячработают и живут на ферме. Карлос работал на полях по переработке сахарного тростника и сахарного тростника до 1998 года, когда он ушел в армию. Клара — третье поколение кофейщиков в своейтысяч, она решила попытать счастья в городской местности и поискать работу там, но ситуация для женщин была сложной, и она не смогла найти стабильную работу, к тому времени у Клары и Карлоса ибыло двое детей и им пришлось задуматься о своем будущем и будущем своейтысяч. Именно отец Клары подтолкнул и поддержал супругов к инвестированию и покупке фермы Villa Inés. Когда они купили ферму, она была в плохом состоянии, кофейные плантации и дом были заброшены и переработки не было, поэтому им приходилось ходить в соседский дом, чтобы перерабатывать кофе, а дороги для въезда на ферму напрямую не было. Постепенно с помощью семьи, близких и работы Они улучшали и хозяйство, и помещения, пока не добились того, что сегодня является домом семьи. Клара и Карлос и счастливы в том, чем занимаются, стремятся учиться и браться за новые проекты, чтобы продолжать работать и строить, посвятив себя выращиванию кофе — это лучшее решение, которое они приняли.
706.6 mm
