Constellations

Coffee Messier 41 AMA

Страна происхождения: Эфиопия
Регион: Sidama
District: Bensa
Гаммы
Constellations
Процесс
Мытье - ферментирован
Вид
Арабика
Разновидность
74158
Высота
2 117 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2021
Оценка SCA
87,50
Упаковка
30,00 кг Грейн-про
Профиль
Фруктовый
Ключевой дескриптор
Мандарин
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Сахарный, Ягоды и лесные фрукты, Карамельный, Цитрусовый, Цветочный и Травяной

Aroma/Flavor

Белые цветы, Малина, Клубника, Мандарин, Мед и Зеленый чай

Технический лист

Название производителя
Dukamo family
Farm
Shantawene
Type of soil
Глинистый
Picking method
Ручной селективный
Crop month
Ноябрь и Декабрь
Процесс
Традиционный
Тип обработки
Traditional Washed
Ферментации
Аэробика
Размер
13/16
Цвет
Зеленый
Влажность (ISO 6673)
8,70 %
Активность воды
0,49

Детали процесса

· Приём ягоды

· Депульпация

· Аэробная ферментация

· Промывка

· Классификация пергамента по плотности

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,25
Вкус 8,25
Кислотность 8,25
Завершение 8,25
Тело 8,00
Баланс 8,25
Глобальный 8,25
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 87,50

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
7.30 min
Cенсорного анализа
19/05/2021
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

История производителя

Погода

Среднегодовая температура

9.0 º
15.2 º
21.5 º
27.8 º
32.6 º

Осадки В год

183.6 mm

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, Вам необходимо зарегистрироваться и пройти проверку. В случае необходимости Вам будет оказана помощь и консультация со стороны службы обжарки.

Акция действительна для стран ЕС, за исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи.