Messier 41 AMA

Process
Traditionnel
Note principale
Mandarine
Espèces
Arabica
Disponibilité pour livraison
Tout vendu
Profil
Fruité
Ponctuation SCA
87.50
Variétés
74158
Format
30 GrainPro Kg
Position
Tout vendu

Organoleptiques

Profil
profile
Note principale
Descripteurs

Attributs

Ponctuation SCA
87.50

Acidité

Corps

Données de dégustation

Agtron
65 - Clair moyen
Torréfaction (min)
7.3 min
Données de dégustation
05/12/2022
Grammage
12 g
Millilitres
200 ml
Moulure de l´échantillon
Dégustation entre 600 et 800 microns

Traçabilité

Origine
Éthiopie traceability-map-icon
Région du café
Sidama traceability-map-icon
District du café
Bensa

Fruits

Espèces
Arabica
Variétés
74158

Cultivation

Producteur
Dukamo family
Ferme
Shantawene
Type de sol
Argileux
Type de cultivation
Mixte
Altitude
2117 m.s.n.m

Récolte

  • Année de récolte
    2020 -21
  • Température annuelle en ºC

    9 º
    15.2 º
    21.5 º
    27.8 º
    32.6 º
  • Précipitations annuelles
    183.6 mm
    13 jours
    22 jours
    330 jours
  • Type de récolte
    Manuel - Sélectif

Café vert

Recette
Traditionnel
Type de process
Lavage - fermenté
Technique
Lavage traditionnel
Fermentation
Aérobie
Écran
Couleur
Eau
8.7 %
0.49

Poids de l'analyse
200.00 gr

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