Constellations

Coffee Ni 1225 ALM

Страна происхождения: Колумбия
Регион: Huila
District: Garzón
Гаммы
Constellations
Процесс
Натуральный
Вид
Арабика
Разновидность
Кастильо и Таби
Высота
1 600 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2023-24
Оценка SCA
87,75
Упаковка
30,00 кг Грэйн-про
Профиль
Фруктовый
Ключевой дескриптор
Лайм
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Ореховый, Шоколад, Цитрусовый, Тропические фрукты и Молочный

Aroma/Flavor

Какао, Хурма, Киви, Лайм и Мандарин

Технический лист

Название производителя
Jaime Figueroa
Farm
Villa Daniela
Type of soil
Franco Arcilloso Arenoso
Picking method
Ручной селективный
Crop month
Сентябрь и Октябрь
Процесс
Авангардный
Тип обработки
EXT Anaerobic Natural in Sleeping bag
Ферментации
Анаэробный
Техника сушки
Спальный мешок
Размер
16/19
Цвет
Желтовато-зеленый
Влажность (ISO 6673)
10,10 %
Активность воды
0,57

Детали процесса

· Приём ягоды

· Классификация ягоды

· Анаэробная ферментация ягоды 300 и более часов

· Сушка с использованием техники «Спальный мешок»

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,50
Вкус 8,25
Кислотность 8,00
Завершение 8,25
Тело 8,25
Баланс 8,25
Глобальный 8,25
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 87,75

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
27/02/2024
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

История производителя

Погода

Среднегодовая температура

13.3 º
22.5 º
27.8 º
33.1 º
38.0 º

Дни с неблагоприятными явлениями

0 дней/дня
дней/дня
3 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

706.6 mm

Зарегистрируйтесь и станьте частью нашего сообщества!

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, вам необходимо зарегистрироваться. Служба обжарки готова помочь и проконсультировать вас. Бесплатная доставка весь месяц!