Constellations

Coffee Ni 1225 FMI

Страна происхождения: Колумбия
Регион: Huila
District: Garzón
Гаммы
Constellations
Процесс
Натуральный
Вид
Арабика
Разновидность
Гейша
Высота
1 600 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2023
Оценка SCA
87,50
Упаковка
30,00 кг Грейн-про
Профиль
Цветочный
Ключевой дескриптор
Мёд
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Сахарный, Ягоды и лесные фрукты, Карамельный, Шоколад, Цитрусовый, Цветочный, Косточковые фрукты и Молочный

Aroma/Flavor

Абрикос, Светлая карамель, Малина, Гибискус, Жасмин, Мед, Апельсин и Йогурт

Технический лист

Название производителя
Jaime Figueroa
Farm
Villa Daniela
Размер плантации(Га)
8,00 ha
Type of soil
Песчаный
Picking method
Ручной селективный
Crop month
Апрель
Процесс
Авангардный
Тип обработки
Anaerobic Natural Mountain dry
Ферментации
Анаэробный
Техника сушки
Montaña Seca
Размер
16/19
Цвет
Желтовато-зеленый
Влажность (ISO 6673)
8,80 %
Активность воды
0,00

Детали процесса

· Приём ягоды

· Классификация ягоды

· Анаэробная ферментация ягоды 300 и более часов

· Депульпация

· Сушка с использованием техники «Маунтин Драй»

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,25
Вкус 8,25
Кислотность 8,25
Завершение 8,00
Тело 8,25
Баланс 8,25
Глобальный 8,25
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 87,50

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
19/01/2024
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

История производителя

Погода

Среднегодовая температура

13.3 º
22.5 º
27.8 º
33.1 º
38.0 º

Дни с неблагоприятными явлениями

0 дней/дня
дней/дня
3 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

706.6 mm

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, Вам необходимо зарегистрироваться и пройти проверку. В случае необходимости Вам будет оказана помощь и консультация со стороны службы обжарки. Теперь с бесплатной доставкой!

Акция действительна для стран ЕС, за исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи.