Terras

Coffee Nopje

Страна происхождения: Никарагуа
Регион: Nueva Segovia
District: Dipilto
Гаммы
Terras
Процесс
Мытье - ферментирован
Вид
Арабика
Разновидность
Катимор, Катуаи и Катурра
Высота
1 200-1 300 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2022-23
Оценка SCA
86
Упаковка
60,00 кг Грэйн-про
Профиль
Шоколадный
Ключевой дескриптор
Сухофрукты
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Ореховый, Сахарный, Ягоды и лесные фрукты, Шоколад, Цитрусовый, Цветочный, Косточковые фрукты и Сухофрукты

Aroma/Flavor

Голубика, Темный шоколад, Черная слива, Панела и Фиалка

Технический лист

Picking method
Ручной селективный
Crop month
С Ноябрь по Февраль
Процесс
Авангардный
Тип обработки
DF Washed
Ферментации
Аэробика
Размер
16/19
Цвет
Зеленый
Влажность (ISO 6673)
11,50 %
Активность воды
0,56

Детали процесса

· Приём ягоды

· Классификация ягоды

· Преферментация

· Депульпация

· Аэробная ферментация 72 — 95 часов

· Промывка

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,00
Вкус 8,00
Кислотность 8,00
Завершение 8,00
Тело 8,00
Баланс 8,00
Глобальный 8,00
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 86,00

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
07/11/2023
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Погода

Среднегодовая температура

8.6 º
17.7 º
22.4 º
27.1 º
32.0 º

Дни с неблагоприятными явлениями

1 дней/дня
дней/дня
32 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

160.1 mm

Зарегистрируйтесь и станьте частью нашего сообщества!

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, Вам необходимо зарегистрироваться и пройти проверку. В случае необходимости Вам будет оказана помощь и консультация со стороны службы обжарки. Теперь с бесплатной доставкой!

Акция действительна для стран ЕС, за исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи.