Orgullo Catracho

Процесс
Традиционный
Ключевой дескриптор
Косточковые фрукты
Вид
Арабика
Доступность отгрузки
Лот исчерпан
Профиль
Шоколадный
Оценка SCA
80.75
Упаковка
60.00 Грэйн-про Kg
Статус
Лот исчерпан

Органолептический профиль

Профиль
profile
Ключевой дескриптор
Дескрипторы

Атрибуты

Оценка SCA
80.75

Кислотность

Тело

Cенсорного анализа

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание (мин)
8.00 min
Cенсорного анализа
15/10/2021
граммовка
12 g
миллилитры
200 ml
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Прослеживаемость

Гаммы
Гондурас traceability-map-icon
Кофейный регион
Copán traceability-map-icon

Ягода

Вид
Арабика

Выращивание

Тип Выращивание
Смешанный
Высота
1100-1500 м.н.у.м.

Сбор урожая

  • год сбора урожая
    -No Value-
  • Среднегодовая температура

    10.4 º
    17.6 º
    23.3 º
    29.1 º
    36.6 º
  • Годовые осадки
    1262.7 mm
    86 дня
    116 дня
    163 дня
  • Дни с неблагоприятными явлениями

    0 дня
    дня
    219 дня
    0 дня

Зеленый кофе

Процесс
Традиционный
Тип обработки
Мытье - ферментирован
Название рецепта
Традиционная стирка
Техника ферментации
Аэробика
Размер
Цвет
Вода
11.70 %
0.59

Вес образца
350.00 gr

Познакомьтесь с нашими курсами и станьте экспертом по кофе

От профессионалов для профессионалов. От растения, кофейного дерева до чашки - все необходимые знания в вашем распоряжении.