Terras

Coffee Salomon

Страна происхождения: Эфиопия
Регион: Sidama
Гаммы
Terras
Процесс
Мытье - ферментирован
Вид
Арабика
Разновидность
Наследие
Высота
1 500-2 200 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2022
Оценка SCA
83
Упаковка
60,00 кг Грэйн-про
Профиль
Фруктовый
Ключевой дескриптор
Цитрусовый
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Карамельный, Шоколад, Цитрусовый и Косточковые фрукты

Aroma/Flavor

Светлая карамель, Темный шоколад, Лимон и Персик

Технический лист

Picking method
Ручной селективный
Процесс
Традиционный
Тип обработки
Традиционная стирка
Ферментации
Аэробика
Размер
14/17
Цвет
Голубовато-зеленый
Влажность (ISO 6673)
9,80 %
Активность воды
0,52

Детали процесса

· Приём ягоды

· Депульпация

· Аэробная ферментация

· Промывка

· Классификация пергамента по плотности

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 7,75
Вкус 7,50
Кислотность 7,50
Завершение 7,50
Тело 7,75
Баланс 7,50
Глобальный 7,50
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 83,00

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
15/03/2023
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Погода

Среднегодовая температура

9.0 º
15.2 º
21.5 º
27.8 º
32.6 º

Осадки В год

183.6 mm

Зарегистрируйтесь и станьте частью нашего сообщества!

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, вам необходимо зарегистрироваться. Служба обжарки готова помочь и проконсультировать вас. Бесплатная доставка весь месяц!