Daterra Collection

Coffee Sweet Collection

Страна происхождения: Бразилия — Daterra
Регион: Cerrado Mineiro
Гаммы
Daterra Collection
Процесс
Смесь процессов
Вид
Арабика
Разновидность
Желтый катуаи и Мундо-Ново
Высота
1 150 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2021-22
Оценка SCA
86,75
Упаковка
24,20 кг Вакуумная коробка
Профиль
Шоколадный
Ключевой дескриптор
Желтый персик
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Ореховый, Карамельный, Шоколад, Тропические фрукты, Косточковые фрукты, Другие фрукты и cítrico

Aroma/Flavor

Темный шоколад, Желтое яблоко, Желтый персик, Грецкий орех, Папайя и Темная карамель

Технический лист

Название производителя
Daterra Coffee
Farm
Taboões
Размер плантации(Га)
2 700,00 ha
Picking method
Механический селективный
Процесс
Традиционный
Тип обработки
Process Mix
Цвет
Зеленый
Влажность (ISO 6673)
9 %
Активность воды
0,57

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,00
Вкус 8,25
Кислотность 8,25
Завершение 8,00
Тело 8,00
Баланс 8,00
Глобальный 8,25
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 86,75

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
55 - Средний
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
14/06/2022
Граммовка
125 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Погода

Среднегодовая температура

-0.2 º
13.4 º
21.0 º
28.7 º
36.4 º

Дни с неблагоприятными явлениями

0 дней/дня
дней/дня
0 дней/дня
1 дней/дня

Зарегистрируйтесь и станьте частью нашего сообщества!

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, Вам необходимо зарегистрироваться и пройти проверку. В случае необходимости Вам будет оказана помощь и консультация со стороны службы обжарки. Теперь с бесплатной доставкой!

Акция действительна для стран ЕС, за исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи.