Constellations

Coffee Vega FVR

Страна происхождения: Сальвадор
Регион: Apaneca-Ilamatepec
District: Juayúa
Гаммы
Constellations
Процесс
Мытье - ферментирован
Вид
Арабика
Разновидность
Бурбон
Высота
1 500 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2023
Оценка SCA
87,75
Упаковка
30,00 кг Грейн-про
Профиль
Цветочный
Ключевой дескриптор
Розовое вино
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Ягоды и лесные фрукты, Карамельный, Шоколад, Цитрусовый, Косточковые фрукты, Молочный, Сухофрукты и Винный

Aroma/Flavor

Светлая карамель, Темный шоколад, Красная слива, Клубника, Мандарин, Нектарин и Розовое вино

Технический лист

Название производителя
Andres Salaverria
Размер плантации(Га)
207,00 ha
Type of soil
Franco arenoso
Picking method
Ручной селективный
Crop month
Январь и Февраль
Процесс
Авангардный
Тип обработки
CF Washed Cherry
Ферментации
Комбинированный
Техника сушки
Sombra en patio
Размер
16/19
Цвет
Голубовато-зеленый
Влажность (ISO 6673)
10,40 %
Активность воды
0,58

Детали процесса

· Приём ягоды

· Классификация ягоды

· Анаэробная ферментация ягоды

· Депульпация

· Ааэробная ферментация

· Промывка

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,25
Вкус 8,25
Кислотность 8,25
Завершение 8,25
Тело 8,25
Баланс 8,25
Глобальный 8,25
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 87,75

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
05/10/2023
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

История производителя

Погода

Среднегодовая температура

14.0 º
20.4 º
25.9 º
31.4 º
38.8 º

Дни с неблагоприятными явлениями

1 дней/дня
дней/дня
15 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

0.0 mm

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, Вам необходимо зарегистрироваться и пройти проверку. В случае необходимости Вам будет оказана помощь и консультация со стороны службы обжарки.

Акция действительна для стран ЕС, за исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи.