Constellations

Coffee Wezen AFT

Страна происхождения: Эфиопия
Регион: Sidama
District: Bensa
Гаммы
Constellations
Процесс
Натуральный
Вид
Арабика
Разновидность
74110, 74112 и 74158
Высота
2 117 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2021
Оценка SCA
90
Упаковка
30 кг Грейн-про
Профиль
Фруктовый
Ключевой дескриптор
Тропические фрукты

Дескрипторы

Subgroup

Сахарный, Ягоды и лесные фрукты, Карамельный, Пикантный, Тропические фрукты и Косточковые фрукты

Aroma/Flavor

Голубика, Московадо, Корица, Красная слива, Красная смородина, Киви, Мушмула, Папайя, Ананас и Ириска

Технический лист

Название производителя
Dukamo family
Farm
Shantawene
Type of soil
Глинистый
Picking method
Ручной селективный
Crop month
Ноябрь и Декабрь
Процесс
Авангардный
Тип обработки
Natural Mountain Dry
Техника сушки
Сушка навалом
Размер
14/16
Цвет
Желтовато-зеленый
Влажность (ISO 6673)
9,90 %
Активность воды
0,50

Детали процесса

· Приём ягоды

· Классификация ягоды

· Сушка с использованием техники «Маунтин Драй»

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,75
Вкус 8,75
Кислотность 8,75
Завершение 8,25
Тело 8,25
Баланс 8,50
Глобальный 8,75
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 90,00

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
7.30 min
Cенсорного анализа
05/11/2021
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

История производителя

Погода

Среднегодовая температура

9.0 º
15.2 º
21.5 º
27.8 º
32.6 º

Осадки В год

183.6 mm

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, Вам необходимо зарегистрироваться и пройти проверку. В случае необходимости Вам будет оказана помощь и консультация со стороны службы обжарки.

Акция действительна для стран ЕС, за исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи.