Процесс
Авторский
КТО ОНИ?
Процесс Авторский
Авторские процессы — это инновационные процессы, основанные на идеях и концепциях конкретного специалиста. Эти процессы уникальны и имеют свой собственный стиль, каждый шаг проверен его автором. для достижения особого вкуса с помощью техники, продукция и комбинации, которые ранее не использовались.
В результате получается кофе, созданный благодаря творчеству, экспериментам и знаниям.
Hidromiel Amharica
Основой этого рецепта является процесс Анаэробного Натуральный Спального Мешка, но с одним важным изменением: фаза анаэробной ферментации осуществляется с добавлением продукта под названием Тej и известен как «медовое вино», это традиционный Эфиопия напиток со спиртом из высокого брожения меда и кустарника геша, содержащий местные дрожжи и микроорганизмы.
После ферментации кофе сушат в тени, используя технику «Sleeping Bag».
Natural Tellabet
Этот рецепт также основан на процессе анаэробной Натуральный заспиртовки, но этап анаэробной ферментации осуществляется фаза анаэробной ферментации осуществляется с добавлением продукта под названием Teff.
Teff — это традиционный Эфиопия продукт, местный злак, который ферментируется собственными дрожжами и используется в качестве «закваски». Teff является основой питания в стране.
После ферментации кофе сушат в тени, используя технику «Sleeping Bag».
