Terras

Coffee Ika-Hau

Страна происхождения: Гондурас
Регион: Intibucá
Гаммы
Terras Органик
Процесс
Мытье - ферментирован
Вид
Арабика
Разновидность
Катуаи, Икату, Лемпира и Параинема
Высота
1 000-1 500 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2023
Оценка SCA
82,75
Упаковка
60 кг Грейн-про
Сертификация
Органик
Профиль
Шоколад
Ключевой дескриптор
Золотое Яблоко

Дескрипторы

Subgroup

Ореховый, Шоколад, Цитрусовый и Косточковые фрукты

Aroma/Flavor

Тростниковый сахар, Темный шоколад и Желтый персик

Технический лист

Picking method
Ручной селективный
Процесс
Традиционный
Тип обработки
Traditional Washed
Ферментации
Аэробика
Размер
16/19
Цвет
Светло-зеленый
Влажность (ISO 6673)
11,90 %
Активность воды
0,61

Детали процесса

· Приём ягоды

· Депульпация

· Аэробная ферментация

· Промывка

· Классификация пергамента по плотности

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 7,75
Вкус 7,50
Кислотность 7,50
Завершение 7,50
Тело 7,50
Баланс 7,50
Глобальный 7,50
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 82,75

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
19/09/2023
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Погода

Среднегодовая температура

3.5 º
12.2 º
18.8 º
25.4 º
34.5 º

Дни с неблагоприятными явлениями

0 дней/дня
дней/дня
136 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

484.9 mm

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, Вам необходимо зарегистрироваться и пройти проверку. В случае необходимости Вам будет оказана помощь и консультация со стороны службы обжарки.

Акция действительна для стран ЕС, за исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи.