CAPELLA — это звезда, давшая название всем партиям кофе, произведенным Джорджем Муйей в его поместье Олдонойо Сабук, расположенном в кофейном регионе Мачакос. Лоты различаются по своим различным характеристикам вкуса, аромата и процессов, каждый производитель кофе получает имя звезды, чтобы назвать свои партии, таким образом образуя великую кофейную вселенную.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Ореховый, Шоколад, Тропические фрукты, Косточковые фрукты, Ароматические травы, Молочный и Винный
Абрикос, Темный шоколад, Гуава и Йогурт
· Приём ягоды
· Классификация ягоды
· Сушка с использованием техники «Спальный мешок»
| Аромат | 8,25 |
| Вкус | 8,00 |
| Кислотность | 8,00 |
| Завершение | 8,00 |
| Тело | 8,25 |
| Баланс | 8,00 |
| Глобальный | 8,00 |
| Чистка в чашке | 10,00 |
| Сладкость | 10,00 |
| Равномерность | 10,00 |
| Итого | 86,50 |
Джордж Муиа с детства занимался выращиванием кофе, и его родители, занимавшиеся выращиванием кофе, поощряли Джорджа помогать в выполнении соответствующих работ на ферме. С этого момента он начал страсть к миру кофе и был в 2016 г. когда унаследовал поместье Олдоньо и стал производителем кофе, взяв на себя управление фермой, постоянно внедрять инновации и улучшения. Сайт Кофейная ферма Odonyo расположена в регионе выращивания кофе Machakos.в муниципалитете г. Kyanzavi Шесть человек постоянно работают на ферме, хотя в сезон сбора урожая нанимаются сборщики, в результате чего общее число людей, работающих в Oldonyo, достигает 36. Отличие фермы Oldonyo от других ферм в регионе заключается в том, что George Muia внедрил систему орошения, которая помогает сделать урожай более прибыльным, поскольку он не зависит на 100% от погоды.
15.0 mm
