KCCE ‘Kenya Cooperative Coffee Exporters’, кооператив, созданный в 2009 году и поддерживаемый государствомЦель проекта — удовлетворить потребности фермеров Кении в получении большего контроля над маркетингом собственной продукции для получения более высоких чистых урожаев и увеличения доходов. решение различных проблем, стоящих перед кофейным сектором связанные с производством, качеством, маркетингом и добавленной стоимостью кофе. Совместно с KCCE мы добавили кофе с девяти моечных станций, расположенных в регионе Ньери. Эти моечные станции (известные на местном языке как «фабрики») организованы в рамках кооперативов, которые являются членами KCCE. На двух фабриках мы развили наши естественные эксперименты с анаэробной ферментацией и техникой сушки «спального мешка», повторив процесс, который мы ранее провели в Murang’a и Киамбу, Это первый год, когда мы проводили экспериментальные процессы в кооперативах в Кения, до сих пор только на небольших фермах. Результатом этой работы являются стабильные ии чистые партии, и производителии воодушевлены, и Такие кафе создают для них новую нишу рынка.

Мытая станция Ичама расположена в регионе выращивания кофе Nyeri в округе Othaya. Она работает с 1999 года и, вместе с другими станциями в этом районе, является частью фермерского кооператива Othaya.

Станции и кооператив принадлежат производителям кофе в регионе, которые доставляют туда свою вишню для переработки, что способствует прослеживаемости и контролю качества.

Фермеры, выращивающие кофе в этом кооперативе, получают поддержку в виде средств производства, сельскохозяйственного обучения и помощи в маркетинге своего кофе. Их фермы расположены на высоте от 1 650 до 1 800 м.н.у.м., на вулканических почвах, и в основном они выращивают сорта Руиру 11, SL 28 и SL 34; большинство ферм небольшие, площадью около одного гектара.

При каждом сборе урожая вишни вручную собираются фермерами и доставляются на станцию мытья. Команда Ichamama получает эти вишни и строго соблюдает установленные процессы. Промывочная станция Ichamama расположена на высоте 1 760 м.н.у.м., что благоприятствует созданию кофе с хорошей четкостью, сладостью и сложностью в профиле вкуса.